【食療研究室】文章分享 – 梔子豉湯
事情一多、作息緊湊時，身體容易累積不適感，人也比較難靜下來。這碗清熱解煩的湯，口感清爽、不厚重，適合在日常飲食中飲用，幫助調整狀態，讓身體與心情慢慢回到比較放鬆的感覺。特別適合在忙碌了一整天之後，或覺得精神疲勞、思緒紛亂時，作為日常照顧自己的一道溫和湯品。 梔子：味苦性寒；歸心、肝經。清熱瀉火、涼血解毒，主治熱病心煩、頭痛、肝火目赤。豆豉：味甘苦性寒；歸肺、胃經。可除煩，常用於胸中煩悶，虛煩不眠。 👉材料...
【食療研究室】文章分享 – 梔子豉湯
事情一多、作息緊湊時，身體容易累積不適感，人也比較難靜下來。這碗清熱解煩的湯，口感清爽、不厚重，適合在日常飲食中飲用，幫助調整狀態，讓身體與心情慢慢回到比較放鬆的感覺。特別適合在忙碌了一整天之後，或覺得精神疲勞、思緒紛亂時，作為日常照顧自己的一道溫和湯品。
- 梔子：味苦性寒；歸心、肝經。清熱瀉火、涼血解毒，主治熱病心煩、頭痛、肝火目赤。
- 豆豉：味甘苦性寒；歸肺、胃經。可除煩，常用於胸中煩悶，虛煩不眠。
👉材料 (1人份)：
梔子10公克
豆豉10公克
開水750毫升
👉作法：
1. 鍋中加入750毫升開水，將梔子放入，煮至液體約剩下500毫升。
2. 再加入豆豉，繼續煮至液體約剩 300 毫升。
3. 最後濾渣，即可飲用。
👉說明：
一日二次，每次一劑。
👉功效：
此湯品不僅可止吐，對食道炎、胃炎有一定調理效果。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
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台大食品與生物分子研究中心
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【食療研究室】文章分享 – 紫蘇粥
有時候累，不只是身體累，心也會跟著煩。這時候，一碗熱熱的紫蘇粥，就很剛好。紫蘇味道清香，不重口，配上軟軟的白粥，吃起來溫和又舒服。慢慢吃，胃暖了，人也會跟著放鬆下來。不求馬上改變什麼，只是讓身體補點力氣，讓心情安靜一點。簡單一碗紫蘇粥，給自己一點喘息的時間。早上吃，暖胃醒腦；晚上吃，放鬆收心。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
紫蘇味辛性溫，入肺、脾經。發汗解表，行氣寬中，具改善頭痛、咳嗽、嘔吐等功效。
紅糖味甘性溫，入脾、胃、肝經。益氣驅寒，活血化瘀，具補血、止痛、暖胃等功效。
材料：
白米100公克
紫蘇葉15公克
紅糖適量
（配方之份量適合1人食用）
作法：
1. 將白米加水煮成稀粥。
2. 加入紫蘇葉稍煮。
3. 加入紅糖攪勻即可。
功效：
益氣和胃，補血驅寒。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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【食療研究室】文章分享 – 銀耳百合粥
銀耳百合粥口感清爽、不甜膩，適合在天氣乾燥或腸胃虛弱的時候食用。以銀耳與百合慢火熬煮，有助滋陰潤肺、養胃生津，作為早餐、晚餐或宵夜都很合適。不用特別進補，也能在日常飲食中，替身體補充一些營養。
- 白米
味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。 - 百合
味甘性涼，歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。 - 銀耳
味甘性平；歸肺、胃經。可滋陰養顏，豐富的膳食纖維還可幫助腸胃蠕動。 - 冰糖
味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。
👉材料 (1人份)：
白米50公克
百合30公克
銀耳10公克
冰糖適量
👉作法：
1. 百合洗淨切碎；銀耳洗淨泡發後，切碎。
2. 將白米、銀耳、百合一同放入鍋中加水，煮成粥。
3. 最後加入白糖，攪拌均勻即可享用。
👉功效：
此食養方可用於滋陰潤肺、養胃生津，特別適合在天氣乾燥或飲食不規律時作為日常清爽的粥品選擇。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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【食療研究室】文章分享 – 紫蘇粥
有時候累，不只是身體累，心也會跟著煩。這時候，一碗熱熱的紫蘇粥，就很剛好。紫蘇味道清香，不重口，配上軟軟的白粥，吃起來溫和又舒服。慢慢吃，胃暖了，人也會跟著放鬆下來。不求馬上改變什麼，只是讓身體補點力氣，讓心情安靜一點。簡單一碗紫蘇粥，給自己一點喘息的時間。早上吃，暖胃醒腦；晚上吃，放鬆收心。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。紫蘇味辛性溫，入肺、脾經。發汗解表，行氣寬中，具改善頭痛、咳嗽、嘔吐等功效。紅糖味甘性溫，入脾、胃、肝經。益氣驅寒，活血化瘀，具補血、止痛、暖胃等功效。 材料：白米100公克紫蘇葉15公克紅糖適量（配方之份量適合1人食用） 作法：1....
【食療研究室】文章分享 – 銀耳百合粥
銀耳百合粥口感清爽、不甜膩，適合在天氣乾燥或腸胃虛弱的時候食用。以銀耳與百合慢火熬煮，有助滋陰潤肺、養胃生津，作為早餐、晚餐或宵夜都很合適。不用特別進補，也能在日常飲食中，替身體補充一些營養。 白米味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。百合味甘性涼，歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。銀耳味甘性平；歸肺、胃經。可滋陰養顏，豐富的膳食纖維還可幫助腸胃蠕動。冰糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和粥之滋味。 👉材料...
【食療研究室】文章分享 – 棗參茯苓粥
以紅棗為君，配以人參與白茯苓，三者相合，補而不膩、和中益氣。紅棗補中養血、安脾和胃；西洋參補氣養陰，清火生津；茯苓健脾滲濕、寧心安神。此粥甘潤柔和，能益脾生津、補氣安神、和胃助眠。特別適合氣虛乏力、食慾不佳、工作壓力大或睡眠不穩者日常滋補。溫熱一碗，不僅調和脾胃、補益氣血，更能安定心神，是四時皆宜的溫和養生粥品。1....