【食療研究室】文章分享 – 陳皮海帶粥

可能是粥、豆腐、拉麵和文字的圖像

在現代職場中,快節奏與高強度的工作壓力常使人陷入焦慮、憂鬱情緒,並伴隨失眠、頭痛等身心不適。長期處於高壓狀態,不僅影響情緒穩定,更可能損害整體健康。因此,學會有效的壓力管理與自我調適,已成為職場生活的重要課題。

本週推薦一款舒壓食療方「陳皮海帶粥」,這道粥品有助於舒緩壓力、安定心神。陳皮味辛苦性溫,歸脾、肺經,能理氣健脾,燥濕化痰;海帶味鹹性寒,歸肝、腎、胃經,具有軟堅散結,消痰利水的作用;粳米則味甘性平,歸脾、胃、肺經,能補中益氣,健脾和胃,幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配,不僅營養豐富,還能調養身心,適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你,不妨試試看!

👉材料:

海帶100公克

白米100公克

陳皮2公克

白糖少許

(適合2~3 人作為一餐的份量,每人約一碗中等大小的粥)

👉作法:

1. 海帶切小段,白米洗淨,放鍋內。

2. 加水適量煮滾,加陳皮、海帶,不時攪動。

3. 小火煮成粥,加白糖煮溶即可。

👉功效:

補氣養血,清熱安神。

👉參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版:睿其書房

《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

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台大食品與生物分子研究中心

http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/

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國家食品安全教育暨研究中心

https://www.ncfser.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/WvdGek

全球健康促進產學聯盟GAAIHP

https://reurl.cc/GAWlly

【食療研究室】文章分享 – 茯苓餅

可能是文字的圖像

忙碌了一整個上午,被滿滿的工作事務壓得喘不過氣來?是否覺得心神不寧、腦袋混沌、整個人疲憊不堪?長時間處在高壓環境,不僅讓身心靈受損,連工作效率也大打折扣。別讓壓力擊潰你的一天!本週小編為你帶來寧心安神、養脾補氣的食療點心「茯苓餅」。在下午茶時段,不妨讓自己暫時從忙碌中抽身,泡上一杯溫熱的茶,搭配這款柔糯香甜、帶著清淡香味的茯苓餅,讓甜食撫慰你的味蕾,也讓情緒慢慢沉澱、回歸平靜。這不僅是一份簡單的點心,更是一種身心修復的儀式感,讓你在緊湊的工作日午後,也能找回片刻的平衡與從容,重新整裝出發,迎戰下半場的挑戰!

茯苓味甘性平,入心、脾、腎經。利水滲濕,健脾安神,具改善水腫、脾胃虛、心悸和失眠等功效。

👉材料:

糯米粉200公克

茯苓粉200公克

白糖100公克

芝麻10公克

水200毫升

(配方之份量適合5~6人食用)

👉作法:

1. 將糯米粉、茯苓粉、白糖、芝麻混合均勻。

2. 加入足量水,調成糊狀。

3. 以小火慢慢在平底鍋裡煎烙成餅即可。

👉功效:健脾補中、寧心安神。

👉參考資料:《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版:睿其書房

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【食療研究室】文章分享 – 靈芝蓮子清雞湯

可能是粥、豆腐和文字的圖像

美食可以幫助調節情緒,繁忙的生活更需要一碗好湯來撫慰疲憊,今天小編推薦這道「靈芝蓮子清雞湯」正是健康與美味的完美結合!

靈芝味甘性平,入心、肝、肺經,具有鎮靜安神功效,對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品。蓮子味甘性平,入心、腎經,歷代醫藥典籍有繁多記載其養心安神、健腦益智、消除疲勞等養生功效,並且可滋養補虛。陳皮味苦性溫,入脾、肺、胃經,具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。

「靈芝蓮子清雞湯」可健脾開胃、補益身體,同時也可幫助抗壓安神,緩解疲勞或失眠問題,是一道老少咸宜、闔家共享的優秀食療方,讓「靈芝蓮子清雞湯」成為您餐桌上的健康夥伴吧!💪🏻✨

👉材料:

雞1隻(約1.2公斤)

蓮子250克

靈芝6克

陳皮1塊(約2克)

鹽適量

👉作法:

1. 將食材洗淨,用清水浸泡30分鐘

2. 雞肉洗淨切塊汆燙

3. 將所有食材放入鍋中,加水(約2000毫升)煮滾後,用小火滾沸2小時

4. 加鹽調味即可食用

👉功效:

健脾開胃、補益身體、抗壓安神、緩解疲勞

👉參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版社:睿其書房

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【食療研究室】文章分享 – 陳皮海帶粥

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【食療研究室】文章分享 – 茯苓餅

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忙碌了一整個上午,被滿滿的工作事務壓得喘不過氣來?是否覺得心神不寧、腦袋混沌、整個人疲憊不堪?長時間處在高壓環境,不僅讓身心靈受損,連工作效率也大打折扣。別讓壓力擊潰你的一天!本週小編為你帶來寧心安神、養脾補氣的食療點心「茯苓餅」。在下午茶時段,不妨讓自己暫時從忙碌中抽身,泡上一杯溫熱的茶,搭配這款柔糯香甜、帶著清淡香味的茯苓餅,讓甜食撫慰你的味蕾,也讓情緒慢慢沉澱、回歸平靜。這不僅是一份簡單的點心,更是一種身心修復的儀式感,讓你在緊湊的工作日午後,也能找回片刻的平衡與從容,重新整裝出發,迎戰下半場的挑戰! 茯苓味甘性平,入心、脾、腎經。利水滲濕,健脾安神,具改善水腫、脾胃虛、心悸和失眠等功效。 材料: 糯米粉200公克 茯苓粉200公克 白糖100公克 芝麻10公克 水200毫升 (配方之份量適合5~6人食用) 作法: 1....

 
【食療研究室】文章分享 – 靈芝蓮子清雞湯

【食療研究室】文章分享 – 靈芝蓮子清雞湯

美食可以幫助調節情緒,繁忙的生活更需要一碗好湯來撫慰疲憊,今天小編推薦這道「靈芝蓮子清雞湯」正是健康與美味的完美結合! 靈芝味甘性平,入心、肝、肺經,具有鎮靜安神功效,對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品。蓮子味甘性平,入心、腎經,歷代醫藥典籍有繁多記載其養心安神、健腦益智、消除疲勞等養生功效,並且可滋養補虛。陳皮味苦性溫,入脾、肺、胃經,具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。 「靈芝蓮子清雞湯」可健脾開胃、補益身體,同時也可幫助抗壓安神,緩解疲勞或失眠問題,是一道老少咸宜、闔家共享的優秀食療方,讓「靈芝蓮子清雞湯」成為您餐桌上的健康夥伴吧! 材料: 雞1隻(約1.2公斤) 蓮子250克 靈芝6克 陳皮1塊(約2克) 鹽適量 作法: 1....

 
【食療研究室】文章分享 – 綠豆南瓜粥

【食療研究室】文章分享 – 綠豆南瓜粥

隨著氣候變化與生活步調日益加快,許多人常面臨疲勞倦怠、腸胃不適、代謝緩慢等問題。特別在外食頻率增加、飲食精緻化的情況下,身體更容易累積濕熱與毒素,導致健康亮起紅燈。透過適當的食療調養與日常保健,有助於改善體質、增強免疫力。本週小編帶來一道簡單又營養的養生粥品:「綠豆南瓜粥」,不僅能清熱解毒、消暑降火,更有助於腸胃蠕動、補充膳食纖維,是春夏交替時節的理想選擇。每天來一碗,為你的腸胃與代謝系統帶來溫潤的呵護! 1....