你是否也有過這樣的夜晚?明明疲憊不堪,卻在床上翻來覆去,腦中想著工作的細節、未完成的任務,遲遲無法入眠。隔天睜開雙眼,又是新一輪的奔波與焦慮。長期下來,不只睡眠品質下降,情緒也容易煩躁、無力,彷彿被壓力綁架,失去了生活的節奏。別讓壓力偷走你的健康與好心情!本週小編為你帶來寧心安神的食療方「鱸魚五味子湯」。一口口熱湯入口,不僅暖胃,更像是替身心蓋上一層柔軟的被子,驅走一天的疲憊與寒意。用一個夜晚,好好補回失去的能量。給自己一個喘息的機會,讓生活慢下來,讓情緒得到撫慰。
五味子味酸甘性溫,入肺、心、腎經。生津斂汗、寧心安神,具鎮咳祛痰和降低血壓等功效。
材料:
鱸魚1條
五味子50公克
蔥段10公克
薑片10公克
米酒1小匙
鹽、胡椒粉、醬油適量
作法:
1. 五味子浸泡洗淨、鱸魚洗淨。
2. 深鍋燒熱,放入五味子、蔥段、薑片、米酒、醬油、清水適量煮滾。
3. 放入鱸魚,煮至魚熟湯濃。
4. 加入鹽、胡椒粉調味即可。
功效:
益氣補脾、改善失眠。
參考資料:
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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國家食品安全教育暨研究中心
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎?來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧!

桂圓(俗稱龍眼乾)味甘性溫,入心、脾經,能安定精神狀況、紓解壓力和緊張;並且其富含豐富營養素,有良好的滋養補益作用。
銀耳味甘性平,入肺、胃、腎經,有健腦提神、解除疲勞功效,可以幫助情緒調節。
紅棗味甘性溫,入肺、胃經,具有補中益氣、養血安神之效。
「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順,更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。
趁著閒暇時光,為自己煮碗桂圓銀耳羹!讓美味與養生一次到位!
材料:
銀耳10公克
桂圓肉10公克
紅棗5顆
冰糖少許
作法:
1. 將銀耳浸泡於溫水中,待其膨張後切碎
2. 桂圓肉及紅棗洗淨切碎
3. 將銀耳、桂圓肉、紅棗一同放入碗中,加入適量水及少許冰糖
4. 使用中小火或電鍋蒸約一小時即可
(如果製作較大量可改以燉煮方式加熱,直至銀耳出膠、湯汁濃稠)
功效:
滋陰養血、益氣安神
參考資料:
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
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隨著現代生活壓力增加與作息不穩定,長時間使用電子產品與飲食不均,容易導致用眼過度、視疲勞、血壓血脂偏高等健康問題。透過適當的飲食調理與日常保養,有助於減輕這些不適,維持身心平衡。本週小編帶來一道溫和養生的茶飲:「杞菊決明子茶」,能清肝瀉火、養陰明目,舒緩眼部疲勞,同時有助於降壓降脂,維持循環健康。每天來一杯,為雙眼與身體帶來輕盈舒適的呵護!
1. 決明子味苦性涼,歸肝、大腸經。具有清肝瀉火、潤腸通便、降壓降脂的功效。適量飲用有助於調節血脂、促進腸道蠕動,對於長期高油高鹽飲食者或久坐族群尤為適合。
2. 枸杞味甘性平,歸肝、腎經。富含多種營養成分,如胡蘿蔔素、葉黃素、多醣體及維生素A等,具有養肝明目、滋補肝腎、潤肺止咳、增強免疫力的功效。適量飲用可舒緩眼睛疲勞、乾澀不適,特別適合長時間用眼者。
3. 菊花味辛甘苦性涼,歸肺、肝經。具有清熱解毒、養陰明目、疏風散熱的作用,能舒緩因過度用眼導致的視疲勞與乾澀,並幫助穩定血壓,維持心血管健康。適合經常使用電子產品、壓力大或容易上火的人群。
材料:
決明子20公克
枸杞10公克
菊花3公克
作法:
1. 將決明子、枸杞、菊花放入有蓋子的杯中,加入滾水
2. 蓋上杯蓋後,悶15分鐘即可飲用
功效:
杞菊決明子茶可清肝瀉火,養陰明目,不僅可降血壓、降血脂,對長期用眼者也有良好的保健功效。
參考資料:
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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