【食療研究室】文章分享 – 鱸魚五味子湯

可能是豆腐和顯示的文字是「鹽魚五味子湯 生津做汗、寧心安神 寧心空神 生津做汗 材料 篮魚1條 五味子50公克 慈段10公克 薑片10公克 米酒1小匙 鹽、胡椒粉、醬油適量 鹽、 胡椒粉、 醬油適量 作法 ,五味子浸泡洗淨、館 鹽魚洗净。 2. 2.深樹境熱,放入西味子、意根、莲片、米酒、 2.深鍋燒熱 深鍋燒熱,放入五味子 放入五味子 蔥段、 薑片 米酒 薑片、米酒、醬 醬 油 油、清水適量煮滾, .放入館魚 成入館魚,煮至魚熟湯濃。 加入鹽 胡椒粉調味即可。 功效 益氣補脾 益氣補脾、改善失眠 改善失眠 痛 食療研究室」的圖像

你是否也有過這樣的夜晚?明明疲憊不堪,卻在床上翻來覆去,腦中想著工作的細節、未完成的任務,遲遲無法入眠。隔天睜開雙眼,又是新一輪的奔波與焦慮。長期下來,不只睡眠品質下降,情緒也容易煩躁、無力,彷彿被壓力綁架,失去了生活的節奏。別讓壓力偷走你的健康與好心情!本週小編為你帶來寧心安神的食療方「鱸魚五味子湯」。一口口熱湯入口,不僅暖胃,更像是替身心蓋上一層柔軟的被子,驅走一天的疲憊與寒意。用一個夜晚,好好補回失去的能量。給自己一個喘息的機會,讓生活慢下來,讓情緒得到撫慰。

五味子味酸甘性溫,入肺、心、腎經。生津斂汗、寧心安神,具鎮咳祛痰和降低血壓等功效。

👉材料:

鱸魚1條

五味子50公克

蔥段10公克

薑片10公克

米酒1小匙

鹽、胡椒粉、醬油適量

👉作法:

1. 五味子浸泡洗淨、鱸魚洗淨。

2. 深鍋燒熱,放入五味子、蔥段、薑片、米酒、醬油、清水適量煮滾。

3. 放入鱸魚,煮至魚熟湯濃。

4. 加入鹽、胡椒粉調味即可。

👉功效:

益氣補脾、改善失眠。

👉參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版:睿其書房

《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

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台大食品與生物分子研究中心

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【食療研究室】文章分享 – 桂圓銀耳紅棗羹

可能是甜點、滿天星和文字的圖像

生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎?來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧!💡✨

桂圓(俗稱龍眼乾)味甘性溫,入心、脾經,能安定精神狀況、紓解壓力和緊張;並且其富含豐富營養素,有良好的滋養補益作用。

銀耳味甘性平,入肺、胃、腎經,有健腦提神、解除疲勞功效,可以幫助情緒調節。

紅棗味甘性溫,入肺、胃經,具有補中益氣、養血安神之效。

「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順,更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。

趁著閒暇時光,為自己煮碗桂圓銀耳羹!讓美味與養生一次到位!💪

👉材料:

銀耳10公克

桂圓肉10公克

紅棗5顆

冰糖少許

👉作法:

1. 將銀耳浸泡於溫水中,待其膨張後切碎

2. 桂圓肉及紅棗洗淨切碎

3. 將銀耳、桂圓肉、紅棗一同放入碗中,加入適量水及少許冰糖

4. 使用中小火或電鍋蒸約一小時即可

(如果製作較大量可改以燉煮方式加熱,直至銀耳出膠、湯汁濃稠)

👉功效:

滋陰養血、益氣安神

參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版社:睿其書房

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【食療研究室】文章分享 – 杞菊決明子茶

可能是茶、泡茶器和文字的圖像

隨著現代生活壓力增加與作息不穩定,長時間使用電子產品與飲食不均,容易導致用眼過度、視疲勞、血壓血脂偏高等健康問題。透過適當的飲食調理與日常保養,有助於減輕這些不適,維持身心平衡。本週小編帶來一道溫和養生的茶飲:「杞菊決明子茶」,能清肝瀉火、養陰明目,舒緩眼部疲勞,同時有助於降壓降脂,維持循環健康。每天來一杯,為雙眼與身體帶來輕盈舒適的呵護!

1. 決明子味苦性涼,歸肝、大腸經。具有清肝瀉火、潤腸通便、降壓降脂的功效。適量飲用有助於調節血脂、促進腸道蠕動,對於長期高油高鹽飲食者或久坐族群尤為適合。

2. 枸杞味甘性平,歸肝、腎經。富含多種營養成分,如胡蘿蔔素、葉黃素、多醣體及維生素A等,具有養肝明目、滋補肝腎、潤肺止咳、增強免疫力的功效。適量飲用可舒緩眼睛疲勞、乾澀不適,特別適合長時間用眼者。

3. 菊花味辛甘苦性涼,歸肺、肝經。具有清熱解毒、養陰明目、疏風散熱的作用,能舒緩因過度用眼導致的視疲勞與乾澀,並幫助穩定血壓,維持心血管健康。適合經常使用電子產品、壓力大或容易上火的人群。

👉材料:

決明子20公克

枸杞10公克

菊花3公克

👉作法:

1. 將決明子、枸杞、菊花放入有蓋子的杯中,加入滾水

2. 蓋上杯蓋後,悶15分鐘即可飲用

👉功效:

杞菊決明子茶可清肝瀉火,養陰明目,不僅可降血壓、降血脂,對長期用眼者也有良好的保健功效。

👉參考資料:

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版:睿其書房

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【食療研究室】文章分享 – 鱸魚五味子湯

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你是否也有過這樣的夜晚?明明疲憊不堪,卻在床上翻來覆去,腦中想著工作的細節、未完成的任務,遲遲無法入眠。隔天睜開雙眼,又是新一輪的奔波與焦慮。長期下來,不只睡眠品質下降,情緒也容易煩躁、無力,彷彿被壓力綁架,失去了生活的節奏。別讓壓力偷走你的健康與好心情!本週小編為你帶來寧心安神的食療方「鱸魚五味子湯」。一口口熱湯入口,不僅暖胃,更像是替身心蓋上一層柔軟的被子,驅走一天的疲憊與寒意。用一個夜晚,好好補回失去的能量。給自己一個喘息的機會,讓生活慢下來,讓情緒得到撫慰。 五味子味酸甘性溫,入肺、心、腎經。生津斂汗、寧心安神,具鎮咳祛痰和降低血壓等功效。 材料: 鱸魚1條 五味子50公克 蔥段10公克 薑片10公克 米酒1小匙 鹽、胡椒粉、醬油適量 作法: 1....

 
【食療研究室】文章分享 – 桂圓銀耳紅棗羹

【食療研究室】文章分享 – 桂圓銀耳紅棗羹

生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎?來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧! 桂圓(俗稱龍眼乾)味甘性溫,入心、脾經,能安定精神狀況、紓解壓力和緊張;並且其富含豐富營養素,有良好的滋養補益作用。 銀耳味甘性平,入肺、胃、腎經,有健腦提神、解除疲勞功效,可以幫助情緒調節。 紅棗味甘性溫,入肺、胃經,具有補中益氣、養血安神之效。 「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順,更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。 趁著閒暇時光,為自己煮碗桂圓銀耳羹!讓美味與養生一次到位! 材料: 銀耳10公克 桂圓肉10公克 紅棗5顆 冰糖少許 作法: 1....

 
【食療研究室】文章分享 – 杞菊決明子茶

【食療研究室】文章分享 – 杞菊決明子茶

隨著現代生活壓力增加與作息不穩定,長時間使用電子產品與飲食不均,容易導致用眼過度、視疲勞、血壓血脂偏高等健康問題。透過適當的飲食調理與日常保養,有助於減輕這些不適,維持身心平衡。本週小編帶來一道溫和養生的茶飲:「杞菊決明子茶」,能清肝瀉火、養陰明目,舒緩眼部疲勞,同時有助於降壓降脂,維持循環健康。每天來一杯,為雙眼與身體帶來輕盈舒適的呵護! 1....

 
【食療研究室】文章分享 – 紅棗桂圓蓮子羹

【食療研究室】文章分享 – 紅棗桂圓蓮子羹

現代職場競爭激烈,工作壓力與日俱增,許多上班族因此容易感到焦慮、憂鬱,甚至出現失眠、頭痛等不適。長期處於高壓環境,不僅影響情緒穩定,還可能損害身心健康。因此,學習適當的壓力管理方法,維持心理平衡,成為職場人士不可忽視的課題。本週小編提出相關食療方「紅棗桂圓蓮子羹」,這道溫補湯品有助於舒緩壓力、安定心神。 紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,能補氣養血;蓮子味甘性平,歸心、脾、腎經,具有養心安神的作用,適合緩解心神不寧、失眠等症狀;桂圓則味甘性溫,歸心、脾經,能補血益氣,幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配,不僅營養豐富,還能溫和調養身心,適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你,不妨試試看! 材料: 蓮子50公克 紅棗20顆 桂圓肉10公克 白糖適量 水適量 作法: 1....