【食療研究室】文章分享—雙人粥

雙人粥

心悸是指患者自覺心中跳動心慌不安，中醫稱「驚悸」、「怔忡」。心悸的發生，常與體質虛弱有關，如久病和各種失血，或長期憂思、驚恐、精神情緒過度緊張有關，患者須注意飲食營養，忌菸酒、濃茶、高糖、暴飲暴食等，可嘗試中醫食療方改善情形。
【雙人粥】
◆材料：
人參2克
丹參3克
糯米30克
◆做法：
用紗布包住人參和700毫升的水在鍋裡，以強火滾開後改微弱火煮15分鐘。加入糯米和100毫升的水，等滾開之後放入用紗布包住的丹參，改微小火煮30分鐘。再用一次強火滾開之後取出藥包，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
◆功效：
適用於有動脈硬化或寒冷症及容易疲勞型的人。
◆營養成分：
熱量108大卡
蛋白質3克
醣類24克
◆資料來源：
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
<<更多食品健康資訊分享>>
食品與生物分子研究中心網站 http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/

國家食品安全教育暨研究中心網站 https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
國際傳統暨互補醫學協會 http://www.tatcm.org.tw/
Hprotection
健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~) http://www.hprotection.org/html_content_upt.aspx……

台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!) http://www.rctwf.org/html_content_upt.aspx?is_active=y……

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【食療研究室】文章分享—黃耆豆腐湯

黃耆豆腐湯

糖尿病是個非常需要控制飲食的代謝性疾病，飲食上常常為了控制血糖而受到限制，今天介紹一道低糖分的湯品，適合正在控制血糖的讀者們，不只提供飽足感，更能在寒冷的冬天暖暖身體！
【黃耆豆腐湯】
◆材料：
黃耆、山藥、葛根 (一人份各3克)
豆腐100克
紅蘿蔔50克
竹筍50克
蔥半支
黃瓜半支
香菇五~六個
蝦乾和老薑各少許 (二~三人份)
◆做法：
鍋裡放入黃耆、山藥、葛根和水一公升，以強火煮開後改用弱火煮10分鐘，取出藥材，將其餘材料切成適當大小放入燉煮，最後加入鹽調味即可。
◆功效：
山藥具有降血糖作用，為輕、中型糖尿病之輔助藥材。
◆營養成分：
熱量140大卡
蛋白質10克
脂肪4克
醣類16克
鈣43毫克
鐵1.7毫克
◆資料來源：
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
<<更多食品健康資訊分享>>
食品與生物分子研究中心網站 http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站 https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
國際傳統暨互補醫學協會 http://www.tatcm.org.tw/ Hprotection
健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~) http://www.hprotection.org/html_content_upt.aspx……
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!) http://www.rctwf.org/html_content_upt.aspx?is_active=y&html_id=1191
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【食療研究室】文章分享—銀枸湯

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冬至剛過，相信不少人當天有買碗湯圓來暖暖身子！但小心湯圓吃太多會造成腸胃負擔，還會造成熱量攝取過多！平時如果攝取過多精緻醣類，並且不運動將可能導致攝入的熱量遠高於消耗的熱量，進而造成胰島素代謝異常形成糖尿病的風險！以下介紹和血糖控制相關的食療方。
材料：
銀耳10克
枸杞子30克
瘦豬肉30克
竹筍30克
黃瓜200克
紅蘿蔔30克
雞湯300毫升
山慈菇粉適量
鹽少許
做法：豬肉切絲撒上鹽和水與山慈菇粉攪拌，竹筍、黃瓜、紅蘿蔔切成絲，把事先做好的雞湯放入鍋裡，以強火煮開後加入銀耳和上述材料用強火煮，將全部材料煮熟後加入枸杞子，再加入水溶的山慈菇粉。
功效：枸杞子具有降血糖、降膽固醇功用; 銀耳又稱白木耳，是我國一種著名的食用菌和藥用菌，可降低血糖，用於各類型的糖尿病輔助治療。
資料來源:
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
國家食品安全教育暨研究中心網站
國際傳統暨互補醫學協會
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
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【食療研究室】文章分享—雙人粥

【食療研究室】文章分享—雙人粥

心悸是指患者自覺心中跳動心慌不安，中醫稱「驚悸」、「怔忡」。心悸的發生，常與體質虛弱有關，如久病和各種失血，或長期憂思、驚恐、精神情緒過度緊張有關，患者須注意飲食營養，忌菸酒、濃茶、高糖、暴飲暴食等，可嘗試中醫食療方改善情形。 【雙人粥】 ◆材料： 人參2克 丹參3克 糯米30克 ◆做法： 用紗布包住人參和700毫升的水在鍋裡，以強火滾開後改微弱火煮15分鐘。加入糯米和100毫升的水，等滾開之後放入用紗布包住的丹參，改微小火煮30分鐘。再用一次強火滾開之後取出藥包，蓋上鍋蓋蒸5分鐘。 ◆功效： 適用於有動脈硬化或寒冷症及容易疲勞型的人。 ◆營養成分： 熱量108大卡 蛋白質3克 醣類24克 ◆資料來源： 《中醫食療與養生》 總校閱沈立言、何禮剛 作者王鳳英、顧祐瑞 <<更多食品健康資訊分享>> 食品與生物分子研究中心網站 http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/ 國家食品安全教育暨研究中心網站 https://www.ncfser.ntu.edu.tw/ 國際傳統暨互補醫學協會 http://www.tatcm.org.tw/ Hprotection 健康三力入口網...

 
【食療研究室】文章分享—黃耆豆腐湯

【食療研究室】文章分享—黃耆豆腐湯

糖尿病是個非常需要控制飲食的代謝性疾病，飲食上常常為了控制血糖而受到限制，今天介紹一道低糖分的湯品，適合正在控制血糖的讀者們，不只提供飽足感，更能在寒冷的冬天暖暖身體！ 【黃耆豆腐湯】 ◆材料： 黃耆、山藥、葛根...

 
【食療研究室】文章分享—銀枸湯

【食療研究室】文章分享—銀枸湯

冬至剛過，相信不少人當天有買碗湯圓來暖暖身子！但小心湯圓吃太多會造成腸胃負擔，還會造成熱量攝取過多！平時如果攝取過多精緻醣類，並且不運動將可能導致攝入的熱量遠高於消耗的熱量，進而造成胰島素代謝異常形成糖尿病的風險！以下介紹和血糖控制相關的食療方。 材料： 銀耳10克 枸杞子30克 瘦豬肉30克 竹筍30克 黃瓜200克 紅蘿蔔30克 雞湯300毫升 山慈菇粉適量 鹽少許 做法：豬肉切絲撒上鹽和水與山慈菇粉攪拌，竹筍、黃瓜、紅蘿蔔切成絲，把事先做好的雞湯放入鍋裡，以強火煮開後加入銀耳和上述材料用強火煮，將全部材料煮熟後加入枸杞子，再加入水溶的山慈菇粉。 功效：枸杞子具有降血糖、降膽固醇功用;...

 
【食療研究室】文章分享—烏雞益氣湯

【食療研究室】文章分享—烏雞益氣湯

疲勞，可能是身體過度勞累、壓力或睡眠不足所引起，小編今天想推薦一款食療方，不只可以預防頭痛、有效消除疲勞，在天冷的冬天喝一碗熱湯也能保持身體暖活，大家不妨試試～ 🔹材料： 黃耆、西洋參、白朮、炙甘草各8克 當歸、升麻、柴胡、白芷各2克 龍眼乾20克 紅棗5粒 烏骨雞一隻約2000克 生薑、鹽適量 🔹做法： 將黃耆、西洋參、白朮、炙甘草、當歸、升麻、柴胡、白芷、龍眼乾置鍋內，加水10碗，燒開後以小火熬約40分鐘後過濾取湯汁備用。烏骨雞（可切成塊狀）去內臟洗淨川燙入瓦鍋，倒入上述湯汁，加生薑、紅棗，再加適量水以淹過為度。瓦鍋加蓋入電鍋蒸熟後加鹽即可（外鍋水約2杯）。 🔹功效： 能調中益氣，增強身體抵抗力，改善小孩虛弱體質，可用於常抱怨疲勞或頭暈嚴重的小孩。 資料來源: 《中醫食療與養生》 總校閱沈立言、何禮剛 作者王鳳英、顧祐瑞 《更多食品健康資訊分享》 食品與生物分子研究中心網站 http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/ 國際傳統暨互補醫學協會 http://www.tatcm.org.tw/ Hprotection...