國家食品安全教育暨研究中心著重在提升國家的食品安全性與大眾食品安全知識，定期舉辦食品相關活動，如藥食同源論壇、PCQI認證班等等，強化食品安全供應環境與食品安全相關研究，提升人類生活品質。
本次中心參與亞太生技展，不只是生技領域從業人員，也讓一般民眾對於本中心對於預防醫學與食品安全的努力有更深入的了解。

圖一：本中心食品安全權威沈立言主任蒞臨展場！

圖二：本中心成員為了想瞭解本中心的民眾熱情解說。

快訊~~~

由於目前的 covid-19 (新型冠狀病毒)疫情嚴重，台灣大學食品科技研究所 沈立言 教授 目前主持了科技部食療養生防疫團隊會議。

團結各個專業領域之領袖，在團隊內找尋可以相互合作及研究技術互補的合作夥伴，即可組織一個食療防疫子計畫，然後再形成整合計畫由台大食生中心與國家食安中心送至科技部進行審查。

積極為防疫貢獻一份心力，而科技部食療養生防疫整合型計畫也在此誕生!!

防疫需達到治標且治本才能成功，因此本會議的目標為“建立食療養生防疫平台”，以“食物預防醫學”角度為出發點，提升國人的防疫力
(如免疫力等)。

非常時期，請大家配合防疫措施，注意身體健康! 共勉之!

以下為會議之影像側寫

<<更多食品健康資訊分享>>

食療研究室

https://www.facebook.com/%E9%A3%9F%E7%99%82%E7%A0%94%E7%A9%B6%E5%AE%A4-181362485803780/

 International Association for Traditional and Complementary Medicine

http://www.iatcm.org/

2019新型冠狀病毒在全球廣為傳播，雖然目前台灣感染個案不多，但多一點的預防措施，就少一點感染的風險，扶輪社邀請大家一起加入防疫活動！由國際扶輪台北食仙扶輪社發起了「認捐次氯酸水」公益捐贈活動，扶輪社友都可認捐「次氯酸水」，再由機構捐贈給需要的相關單位，防疫時期大家一起來提升全國免疫力！

新型冠状病毒疫情緊張，民眾搶購口罩、衛生紙，拉高社會恐慌的氛圍，但是「防疫還有比口罩更重要的事可以做！」國際扶輪台北食仙扶輪社創社社長－沈立言大聲疾呼，至少有3件事更要提早因應。

第一：落實個人與環境清潔的技能

當台灣人心惶惶不定時，同時身為台大食品科技研究所特聘教授、食品營養及食療學界權威的沈立言教授，號召社友率先從2月11日起，捐贈清潔消毒的次氯酸水給各界，而第一波鎖定台北市立啟智學校，做為打造「食療防疫戰線」的起跑點。

「開學在即，由於特教學校比一般學校有更大環境清潔消毒的需求，食仙扶輪社特別選定台北市立啟智學校捐贈100桶3.5公升清潔消毒的次氯酸水給與學校使用。」食仙社成員、團膳公司宮保王食品副總經理高嘉鴻說：「在現今疫情緊急，呼籲社會大眾要避免病從口入，勤洗手清潔消毒，是日常非常重要的個人衛生習慣。」

「我們學校尤其是幼兒園和國小，孩子因為比較特殊，所以我們非常注重衛生，老師在孩子們放學後都會留下來清潔環境，所以消毒水需求非常大，」台北市立啟智學校校長蔡娟姿說，在還不知道次氯酸水之前，學校都只是用酒精或是刺激性比較高的漂白水，現在有比較安全的次氯酸水，對老師和學生真的幫助很大。

「我們不只送水，更會實地出人力教導學校怎麼樣實際正確使用。」食仙社成員、陽明大學環境與職業衛生研究所教授郭憲文從公衛的角度，強調培養個人及環境衛生等特殊保護措施的重要性。

高嘉鴻指出，團膳工廠原本就設有專用次氯酸水製造機器，平日供廠內環境消毒使用，為因應本次疫情的傳播，宮保王響應食仙社號召趕製次氯酸水，提供各界使用。

第二：打造個人強健的保護力與自癒力（如免疫系統）

沈立言教授 從食品營養學角度，指出三大重點：
1.均衡飲食為首。
2.補充綜合維他命及礦物質，提升免疫力及解毒代謝能力。
3.適度攝取膳食補充品如益生菌、膳食纖維，也被食品營養界看重。
另外，沈教授提出，中醫藥食療更強調依照個人體質補充適當屬性的食物，若吃不好或不正確，反而對身體的保護力會造成影響。「上工治未病」在未染病期，就可用食療增強抵抗力，一旦得病，可用食物來做為輔助治療，痊癒之後更可使用食療調養身體，一舉數得。

第三：提升全民養生保健知識及能力

沈立言教授指出，提供消毒水是防疫行動的第一步，食仙社目前正籌組一個公益平台，將陸續推出相關食療及防疫公衛指南影片及文章，從即時短期防疫到日常居家健康，給予一般大眾正確的預防飲食及保健知識。

「次氯酸水」公益捐贈活動相關辦法
●認捐期間：
2020年2月11日起至2020年2月20日止

●認捐機構：
1.台北食仙扶輪社社員
2.歡迎國際扶輪 3521 第十分區各社響應

●認捐品：
次氯酸水3.5公升一瓶裝，以5瓶為一認捐單位。

●受贈機構：
1.台北市立啟智學校
2.其他弱勢團體
3.各級中小學
4.其他
※歡迎各社員提出捐贈名單。

●實體領取通路：
扶輪社社員可於聯絡認捐後來此領取，或是由扶輪社認捐後，由受贈單位來此領取。
1. 5～50瓶：台北市大安區信義路二段130號常常好食健康制作所。（淡水線捷運東門站3號出口附近）
2. 50瓶以上：由廠商直接運送至指定地點。

●發放方式：
於認捐時間內先向執行單位登記數量，款項於領取當日現場繳付，50瓶以上大量認捐貨到付款。

●領取／配送時間：
2020年2月12日起至2020年2月24日止

【扶輪社】是世界上最大的公益組織，聚集各方社會菁英，台北食仙扶輪社是以「吃出健康」為宗旨，成員包括食品營養、中西醫食療、公共衛生等產學專家人士。
【常常好食健康制作所】是個以「食育」為空間的核心概念，結合了餐飲、雜貨、料理和運動的三層樓複合式空間，讓你用五感體驗「健康」的各種樣貌。
★相信好食物的力量 常常好食健康制作所

新聞聯絡單位：國際扶輪台北食仙扶輪社／聯絡人Jeffrey Kao／0921879766
認領聯絡電話：常常好食健康制作所／聯絡人Cher Hsu／0963165576