食療研究室文章分享–芫荽茶

聽說很多人討厭芫荽(香菜)?小編明白有些食物是不能勉強的,但還是想告訴大家:
喜歡香菜的人有福了!芫荽具有發汗透疹的功效,搭配同樣可發汗的蔥白、豆豉一起服用,對於感冒風寒,微熱無汗,或麻疹初起等症狀很有幫助!若還有腹脹、食慾不振等問題,芫荽也有開胃消食的功效喔!喜歡香菜的朋友快跟小編一起來試試看吧^^

1.【材料】芫荽 1 把(約 40 克)、蔥白 2 支、生薑 5 片、乾豆豉 10 粒、清水 3 大杯。
2.【作法】將芫荽清洗乾淨,蔥白切數段,乾豆豉以水沖去鹽分後和生薑一起入鍋內,之後加入清水,再以大火燒開約 5 分鐘即可熄火,並請趁熱服用。
3.【功效】芫荽性味辛溫,有發表透疹、健胃的功效;蔥白、豆豉均可發汗。

***腎臟疾病患者飲用前請先諮詢專業醫師***
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/

食療研究室文章分享–耆蔘山藥粥

這個月太常補班,工作好多,日益累積下來是否讓您感到脾胃虛弱、倦怠、吃不下飯?今天小編為您準備的食療方【耆蔘山藥粥】能對症下藥喔!黨蔘、黃耆、山藥都具有補中益氣的效果,可改善脾胃虛弱症,不妨來試試吧!

1.【材料】黨蔘20克、黃耆20克、新鮮山藥100克。
2.【作法】黨蔘、黃耆加五碗水煎煮取汁後,加入新鮮山藥切片熬煮成粥即完成。
3.【功效】用於脾胃虛弱、疲倦、食慾不佳。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
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食療研究室文章分享–蟲草燉鴨

貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。貧血的高危患者險群包括素食者、速食主義者、腎功能衰退者、腸胃潰瘍者。飲食方面應均衡攝取造血食物,如動物性蛋白、鐵、葉酸等營養素。此外,小編推薦【蟲草燉鴨】食療方,據《本草從新》記載,冬蟲夏草有「保肺益腎,止血化痰,已勞嗽」的功效,配合鴨肉的動物性蛋白,貧血患者可以一試!

1.【材料】鴨1隻(600克)、冬蟲夏草6枚、鹽、蔥、薑。
2.【作法】鴨洗淨切塊,放入砂鍋內,加入冬蟲夏草、鹽、蔥、薑,放入適量清水,小火燉煮。
3.【功效】健脾益氣、補腎固精。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。貧血的高危患者險群包括素食者、速食主義者、腎功能衰退者、腸胃潰瘍者。飲食方面應均衡攝取造血食物,如動物性蛋白、鐵、葉酸等營養素。此外,小編推薦【蟲草燉鴨】食療方,據《本草從新》記載,冬蟲夏草有「保肺益腎,止血化痰,已勞嗽」的功效,配合鴨肉的動物性蛋白,貧血患者可以一試! 1.【材料】鴨1隻(600克)、冬蟲夏草6枚、鹽、蔥、薑。2.【作法】鴨洗淨切塊,放入砂鍋內,加入冬蟲夏草、鹽、蔥、薑,放入適量清水,小火燉煮。3.【功效】健脾益氣、補腎固精。4.【資料來源】《中醫食療與養生》總校閱沈立言、何禮剛作者王鳳英、顧祐瑞《更多食品健康資訊分享》食品與生物分子研究中心網站http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/國家食品安全教育暨研究中心網站https://www.ncfser.ntu.edu.tw/全球健康促進產學聯盟http://www.gaaihp.org/台灣食品保護協會http://tafp.org.tw/Hprotection...

 
食療研究室文章分享–珠參精力奶

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天氣忽冷忽熱又讓你咳嗽氣喘了嗎?粉光參補氣養陰;冬蟲夏草益腎壯陽、補肺平喘;珠貝亦能滋陰補腎;再加入杏仁,不僅改善咳嗽也能增添風味!每天早晚溫飲一杯珠參精力奶,讓你不咳不喘好精力! 1.【材料】珠貝...